第107章 木耳龙须丝
第107章木耳龙须丝
在看到那一片片整齐摞在一起的豆腐片后，隋便就已经确定，李逸可以切出豆腐龙须丝了。
但他在震惊之余，最强烈的感受，却是不理解。
仅仅是为了让豆腐片更好切，就专门去练比直刀更难的斜刀切法，而且还练到这么逆天的程度，真的值得吗？
隋便光是为了练出直刀切豆腐丝的刀工，就练了整整三年多，这还是在他已经考了高级厨师证，刀工有了一定境界以后。
李逸能用斜刀切成这种水平，付出的努力只会比他更多。
这就像是明明砍两根树枝就能做出一双筷子，但有人却伐了两棵树，然后用机床刨出了两根筷子，只为了筷子能够长短一致，光滑无刺。
虽然精益求精没有错，但这投入和回报的差距也太大了。
摄像师扛着摄像机，在李逸身前寻找着角度，拍摄着最清楚的特写。
李逸就像是没看到镜头一般，不疾不徐，节奏舒缓，仿佛游刃有余。
他将前端的豆腐斜块也拿到了一旁，只留下一片片整齐摞在一起的纤薄豆腐片，然后就收起了柳叶薄刀。
跟着，他拿出了一把片刀，往刀身上抹了些水，就在豆腐片长龙的顶端切了一刀，将顶端一截弃之不用，随后才在横截面处下刀切了起来。
剁剁剁~！剁剁剁~！
他的刀声细密，连成了一片，几乎没有停顿。
而摞在一起的豆腐片也随着他的一刀刀落下，堆积在了一起，仿佛碎成了渣。
很快，李逸就切到了最后。
还是将最后一截弃之不用，李逸开口吩咐：“接一碗纯净水过来。”
吴垒熟练的拿过一个透明的玻璃碗，接了一碗纯净水，就送到了李逸面前。
而摄像师已经凑到了李逸
李逸用刀将切好的豆腐铲起，推进了碗里。
豆腐遇水后迅速散开，跟着，就像是绽放的菊花一般，散开了一丛丛纤细的豆腐丝。
“喔唷！”
吴垒站在近前，清楚的看到了这一幕，眼睛瞬间瞪得老大：“真的是豆腐丝啊！好细！”
“妈呀！好漂亮！”
刘艺菲和赵金麦更是一脸惊艳，就像是看到了真正的鲜花绽放。
而直播间里，观众的弹幕就没有这么客气了，“卧槽”满天飞。
“卧槽！这他么都行？”
“卧槽！厨房剑圣！”
“啊？你在逗我？这真的是人类可以做到的吗？”
“奈何本人没文化！一句卧槽走天下！卧槽！”
“真·原子武士！”
“我张天宇愿称你为最强！”
“不是，哥们儿你来真的啊？真豆腐切丝？我要疯了！”
“如果是在现实中看到这一幕，我肯定会跪下拜伱为师，但这是在网上，我只能说小伙子搞得不赖，还得练练。”
一直在厨房当背景板的郑鈞也被这一幕震住了，他看着碗里晕散的豆腐丝，又看了眼李逸，有些茫然：“你是怎么做到的？”
李逸随口说道：“没什么，熟能生巧罢了。”
在场众人：“……”
直播间里，弹幕再次纷涌。
“不是，教练，他好装杯啊！”
“无他！唯手熟尔！”
“装杯还得是你啊！逸哥！”
“靠！我要是有这刀法，我能比他还装杯！”
“没错，我擦了二十多年屁股，从来没看到过眼儿，但每次都擦得准确无误，熟能生巧罢了。”
“苏州室内装修点我头像，包工包料良心价。”
镜头前，李逸已经开始着手准备切木耳丝了。
“你打算把木耳也切成这么细的丝？”
隋便看到李逸捞出木耳，放在案板上，忍不住开口问了句。
“当然。”
李逸一边切着木耳叶，一边随口解释：“不切到同样细，口感会有落差的。”
“不是，把木耳切到那么细？你怎么切？”
隋便有些懵了：“这木耳都不是平的，都是凹进去的，怎么切？”
李逸闻言，抬头看向他，笑问：“想不想学？”
“……”
隋便无奈的看着他：“老高就是这么花的四万块，对吧？”
“学不学随便你，我都无所谓的。”
李逸以退为进。
隋便回头看了眼摄像，一砸掌心：“好，今天我就当是给观众发福利了！”
说着，他就拿出手机，搜出了李逸的直播间，直接刷了五十发超火。
“诶？你怎么还来真的啊？”
李逸故作惋惜：“我就是那么一说，你就算不花这钱，我也得切啊！”
“行啦！你就别得了便宜还卖乖了。”
隋便笑道：“这礼物我是冲你的手艺，能练出这么好的刀工，不容易。”
李逸闻言，竖起大拇指：“讲究。”
“别讲究啦！快切吧！”
隋便笑着催促：“我看看你怎么把木耳切成那么细的龙须丝的，光是厚度就超标了，你怎么弄？”
“厚度超了，就片成两半不就完了么？”
李逸语气淡然。
“你说得轻巧，这木耳不是平的，怎么片？”
隋便瞅着他手中弯曲的木耳叶，很是不解。
“不平，就压平它嘛！”
李逸说着，就拿起了片刀，冲他晃了晃，然后拿过一片木耳叶，用刀刃平压在上面，用力一按，刀刃就将木耳叶压平在了案板上。
跟着，他就抽出了放在一旁的柳叶薄刀，沿着案板和片刀之间的缝隙，轻轻划过。
唰！
他拿起片刀，从刀刃上揭下来一片薄可透光的木耳叶，而案板上还留着另外一片。
隋便看着这一幕，脸上没有表情。
他已经呆住了。
此刻他很想爆粗口，但这是直播，他不能这么做。
他很清楚，这一手绝对没有李逸展现得这么简单！
只是把木耳用片刀压平，这一手很简单。
但压平之后，用另外一把刀，把木耳均匀的从中间剖成两半，需要的刀法绝对不比切豆腐丝简单！
“喏，这厚度，不就差不多了么？”
李逸说着，就把两片木耳叶都放在了案板上，再次用片刀压平，然后用掌心推着，向一侧滑开，很快就露出了木耳叶的边缘。
唰！
李逸另一只手握着柳叶薄刀，飞快的沿着片刀的刀沿，划过了木耳叶。
下一刻，一根纤细的木耳丝就带着一丝脆劲儿，从木耳叶上弹了出来，落在了刀刃另一侧。
跟着，李逸一手推着片刀，另一只手拿着柳叶薄刀，在刀沿处飞快的划着。
而一根根细可穿针的木耳龙须丝就被他切了出来。
看着这一幕，隋便的目光都有些呆滞了。
尼玛，这还是人？
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在看到那一片片整齐摞在一起的豆腐片后，隋便就已经确定，李逸可以切出豆腐龙须丝了。
但他在震惊之余，最强烈的感受，却是不理解。
仅仅是为了让豆腐片更好切，就专门去练比直刀更难的斜刀切法，而且还练到这么逆天的程度，真的值得吗？
隋便光是为了练出直刀切豆腐丝的刀工，就练了整整三年多，这还是在他已经考了高级厨师证，刀工有了一定境界以后。
李逸能用斜刀切成这种水平，付出的努力只会比他更多。
这就像是明明砍两根树枝就能做出一双筷子，但有人却伐了两棵树，然后用机床刨出了两根筷子，只为了筷子能够长短一致，光滑无刺。
虽然精益求精没有错，但这投入和回报的差距也太大了。
摄像师扛着摄像机，在李逸身前寻找着角度，拍摄着最清楚的特写。
李逸就像是没看到镜头一般，不疾不徐，节奏舒缓，仿佛游刃有余。
他将前端的豆腐斜块也拿到了一旁，只留下一片片整齐摞在一起的纤薄豆腐片，然后就收起了柳叶薄刀。
跟着，他拿出了一把片刀，往刀身上抹了些水，就在豆腐片长龙的顶端切了一刀，将顶端一截弃之不用，随后才在横截面处下刀切了起来。
剁剁剁~！剁剁剁~！
他的刀声细密，连成了一片，几乎没有停顿。
而摞在一起的豆腐片也随着他的一刀刀落下，堆积在了一起，仿佛碎成了渣。
很快，李逸就切到了最后。
还是将最后一截弃之不用，李逸开口吩咐：“接一碗纯净水过来。”
吴垒熟练的拿过一个透明的玻璃碗，接了一碗纯净水，就送到了李逸面前。
而摄像师已经凑到了李逸
李逸用刀将切好的豆腐铲起，推进了碗里。
豆腐遇水后迅速散开，跟着，就像是绽放的菊花一般，散开了一丛丛纤细的豆腐丝。
“喔唷！”
吴垒站在近前，清楚的看到了这一幕，眼睛瞬间瞪得老大：“真的是豆腐丝啊！好细！”
“妈呀！好漂亮！”
刘艺菲和赵金麦更是一脸惊艳，就像是看到了真正的鲜花绽放。
而直播间里，观众的弹幕就没有这么客气了，“卧槽”满天飞。
“卧槽！这他么都行？”
“卧槽！厨房剑圣！”
“啊？你在逗我？这真的是人类可以做到的吗？”
“奈何本人没文化！一句卧槽走天下！卧槽！”
“真·原子武士！”
“我张天宇愿称你为最强！”
“不是，哥们儿你来真的啊？真豆腐切丝？我要疯了！”
“如果是在现实中看到这一幕，我肯定会跪下拜伱为师，但这是在网上，我只能说小伙子搞得不赖，还得练练。”
一直在厨房当背景板的郑鈞也被这一幕震住了，他看着碗里晕散的豆腐丝，又看了眼李逸，有些茫然：“你是怎么做到的？”
李逸随口说道：“没什么，熟能生巧罢了。”
在场众人：“……”
直播间里，弹幕再次纷涌。
“不是，教练，他好装杯啊！”
“无他！唯手熟尔！”
“装杯还得是你啊！逸哥！”
“靠！我要是有这刀法，我能比他还装杯！”
“没错，我擦了二十多年屁股，从来没看到过眼儿，但每次都擦得准确无误，熟能生巧罢了。”
“苏州室内装修点我头像，包工包料良心价。”
镜头前，李逸已经开始着手准备切木耳丝了。
“你打算把木耳也切成这么细的丝？”
隋便看到李逸捞出木耳，放在案板上，忍不住开口问了句。
“当然。”
李逸一边切着木耳叶，一边随口解释：“不切到同样细，口感会有落差的。”
“不是，把木耳切到那么细？你怎么切？”
隋便有些懵了：“这木耳都不是平的，都是凹进去的，怎么切？”
李逸闻言，抬头看向他，笑问：“想不想学？”
“……”
隋便无奈的看着他：“老高就是这么花的四万块，对吧？”
“学不学随便你，我都无所谓的。”
李逸以退为进。
隋便回头看了眼摄像，一砸掌心：“好，今天我就当是给观众发福利了！”
说着，他就拿出手机，搜出了李逸的直播间，直接刷了五十发超火。
“诶？你怎么还来真的啊？”
李逸故作惋惜：“我就是那么一说，你就算不花这钱，我也得切啊！”
“行啦！你就别得了便宜还卖乖了。”
隋便笑道：“这礼物我是冲你的手艺，能练出这么好的刀工，不容易。”
李逸闻言，竖起大拇指：“讲究。”
“别讲究啦！快切吧！”
隋便笑着催促：“我看看你怎么把木耳切成那么细的龙须丝的，光是厚度就超标了，你怎么弄？”
“厚度超了，就片成两半不就完了么？”
李逸语气淡然。
“你说得轻巧，这木耳不是平的，怎么片？”
隋便瞅着他手中弯曲的木耳叶，很是不解。
“不平，就压平它嘛！”
李逸说着，就拿起了片刀，冲他晃了晃，然后拿过一片木耳叶，用刀刃平压在上面，用力一按，刀刃就将木耳叶压平在了案板上。
跟着，他就抽出了放在一旁的柳叶薄刀，沿着案板和片刀之间的缝隙，轻轻划过。
唰！
他拿起片刀，从刀刃上揭下来一片薄可透光的木耳叶，而案板上还留着另外一片。
隋便看着这一幕，脸上没有表情。
他已经呆住了。
此刻他很想爆粗口，但这是直播，他不能这么做。
他很清楚，这一手绝对没有李逸展现得这么简单！
只是把木耳用片刀压平，这一手很简单。
但压平之后，用另外一把刀，把木耳均匀的从中间剖成两半，需要的刀法绝对不比切豆腐丝简单！
“喏，这厚度，不就差不多了么？”
李逸说着，就把两片木耳叶都放在了案板上，再次用片刀压平，然后用掌心推着，向一侧滑开，很快就露出了木耳叶的边缘。
唰！
李逸另一只手握着柳叶薄刀，飞快的沿着片刀的刀沿，划过了木耳叶。
下一刻，一根纤细的木耳丝就带着一丝脆劲儿，从木耳叶上弹了出来，落在了刀刃另一侧。
跟着，李逸一手推着片刀，另一只手拿着柳叶薄刀，在刀沿处飞快的划着。
而一根根细可穿针的木耳龙须丝就被他切了出来。
看着这一幕，隋便的目光都有些呆滞了。
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