第185章 羊肉那仁
第185章羊肉那仁
看着吴垒和黄晓明吃得香甜，赵金麦却只能眼巴巴的看着。
见她可怜巴巴的样子，刘艺菲看不下去了，伸手将她拉到了一旁。
看了眼李逸，她拿起了自己的羊排，喂到了赵金麦嘴边：“喏，尝一口吧？”
看着嘴边的羊排，赵金麦却犹豫了。
“这，不好吧？”
她偷偷的看了眼李逸，发现李逸没看她，就低头看向了羊排，吞咽了口口水。
“就尝一口，应该没事吧？”
见她犹豫，刘艺菲也有些迟疑的缩回了手来：“那要不还是算了吧。”
“诶？别呀！”
赵金麦一把就拉住了她的手，舔了舔嘴唇，满眼期待：“那就浅尝一口吧！”
说着，她就拿起了刘艺菲的手，低头在羊排上咬了一口。
一口咬下，她刚好咬在了筋膜的位置，没能咬断。
她抬起头来，想把羊排肉扯断，但没想到，却几乎把整条羊排的肉都扯了下来。
“呀！松口…哈哈！”
刘艺菲见状，惊呼出声，但跟着却又被她咬着肉不放的贪心模样逗笑了。
赵金麦含着肉，退开两步，一边用手接着，一边笑道：“没咬断，没办法，这就是天意…”
正说着，她就看到了无奈看着她的李逸。
缩了缩脖子，她转身就跑，一边跑一边喊道：“我就吃这一口！”
看着她跑开，李逸摇了摇头，就冲吴垒招呼：“吃完了过来帮忙，把这些肉给大家分了。”
这一只羊煮完以后差不多有十一二斤重，他们五个人是没办法吃完的。
不过现场这么多工作人员，区区十来斤羊肉，根本不怕吃不完，甚至还不够分的。
因此，在叫了吴垒过来分肉后，李逸就去储藏室，打开了一袋专门带回来的八一面粉，舀了一盆出来，加了清水，和起了面。
桶里还有一桶羊肉汤，肯定不能浪费。
李逸把肉最细嫩的羊脖子留了下来，等面和好了，用羊肉汤下些面片，做点羊肉那仁，刚好当主食。
不出李逸所料，几十号工作人员上场后，一只羊压根就没坚持几分钟，就被一扫而空了。
因为人太多，每个人都只分到了一小块，刚刚尝到滋味，就已经没了。
这种胃口刚被吊起来，就戛然而止的感觉最难受了。
就像是你回到家，看到女朋友穿着性感内衣，刚要扑上去，却得知女友亲戚来访一样，不上不下。
因此，李逸留在一旁的羊脖子，就成了所有人视线的焦点。
“逸哥，这羊脖子很好吃吗？”
吴垒来到李逸近前，开口询问。
李逸揉着面团，头也不回的说道：“别想偷吃啊！这羊脖子我是留着做那仁的。”
吴垒瞪大了眼睛：“你怎么凭空污人清白？谁偷吃了？我这是替兄弟们问问。”
说着，他就冲后方的工作人员挤了挤眼睛。
李逸回头看了眼，才笑道：“四蹄类的红肉，贴骨肉都是最嫩，最好吃的，什么地方的贴骨肉最多？就是从头到尾巴这一条脊柱周围的肉了。
不管是猪肉还是牛肉，里脊肉都是最贵的，因为那一条肉最嫩，口感最好。
脖子和尾巴是脊柱的两端，也是四蹄动物身上活动最多的部位，肉都是活肉。
所以，脖子和尾巴的肉，要比腩肉、腿肉都更香一些。”
“听到了么？”
吴垒冲后方工作人员笑道：“逸哥说了，最好吃的肉都留给你们！”
工作人员闻言，在镜头后方呵呵笑着，冲着李逸的方向竖着大拇指。
吴垒笑着回过头来，拍着肚皮笑道：“逸哥伱放心，我都已经吃饱了，肯定不会偷吃的。”
“你最好是。”
李逸说着，手中已经将分好的面剂子搓成了长条，然后刷了层油，又醒了起来。
“怎么还在醒面？”
吴垒在旁边看得清楚，李逸已经醒了两次面了。
第一次是刚和好的时候，第二次是分成面剂子的时候。
李逸拿过了羊脖子，将上面的肉撕了下来，放在了一旁的盘子里，一边解释：“西域省的面粉筋度都很高，所以必须三揉三醒，不然根本拉不开。”
很快，他把羊脖子上的肉都撕了下来，将骨节分开，抽出了里面的骨髓，放在了上面。
看着白嫩的骨髓，吴垒的眼睛又转不动了。
李逸见状，把盘子往身前拉了下。
吴垒看到他的动作，顿时叉着腰嚷嚷：“逸哥你瞧不起谁呢？我像是那么贪吃的人吗？”
李逸瞅着他，面色平静：“像。”
吴垒惊讶的看着他，眼睛逐渐瞪大，像是不可置信一般，眼神变化，从震惊到委屈，再到伤心，最后变成了鸡贼。
“嘿嘿！看人真准！”
吴垒坏笑了声，伸出筷子就夹向了那根骨髓。
但他的动作快，李逸的动作更快。
唰！
李逸也闪电般的探出了筷子，直接夹住了吴垒的筷子头。
“诶？”
吴垒想要将筷子抽出来，却发现筷子已经被李逸死死夹住，半点也动弹不得。
“嗯？”
吴垒有些惊了，加大了几分力气，想要撼动李逸的筷子。
可他把筷子都掰得变形了，却也没有挣脱李逸的束缚。
“我去！”
他震惊的看着李逸手中纹丝不动的筷子，惊叹：“逸哥，你力气好大啊！”
“那当然，我是靠这个吃饭的！”
李逸笑了声，才松开了筷子。
啪嗒！
吴垒看着两根筷子落在案台上，依然有些无法理解。
这也太不可思议了吧？
他是怎么做到的？
而李逸已经将醒好的面条拿了出来，用擀面杖擀成了薄片，然后放进了羊肉汤里。
纤薄的面片入汤片刻就熟，李逸将面片下完以后，搅拌了几下，将羊肉汤烧开后，就用笊篱捞了起来，放在了最大的盘子里。
随后，他就将拆下来的羊脖子肉都放在了面片上，舀了几勺羊肉汤，调好盐味，浇在了面片上。
最后再往上面撒了些皮牙子丝，羊肉那仁就做好了。
这是一道家庭待客的主食，做法很简单，但在顶级食材的加持下，味道却格外不凡。
吴垒原本已经铁了心不吃碳水了，可在看到工作人员吃到面片后，一个个惊艳的表情，他终于还是没能忍住诱惑，端着碗凑了上去。
李逸端着一碗撒了洋葱碎和香菜碎的羊肉汤，小口喝着。
看到吴垒和工作人员抢面片吃的样子，他轻声笑了笑，就像是看到贪吃猪崽的猪场老板。
吃吧，和厨子做朋友的人，不涨个几斤肉，哪能算有交情呢？
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看着吴垒和黄晓明吃得香甜，赵金麦却只能眼巴巴的看着。
见她可怜巴巴的样子，刘艺菲看不下去了，伸手将她拉到了一旁。
看了眼李逸，她拿起了自己的羊排，喂到了赵金麦嘴边：“喏，尝一口吧？”
看着嘴边的羊排，赵金麦却犹豫了。
“这，不好吧？”
她偷偷的看了眼李逸，发现李逸没看她，就低头看向了羊排，吞咽了口口水。
“就尝一口，应该没事吧？”
见她犹豫，刘艺菲也有些迟疑的缩回了手来：“那要不还是算了吧。”
“诶？别呀！”
赵金麦一把就拉住了她的手，舔了舔嘴唇，满眼期待：“那就浅尝一口吧！”
说着，她就拿起了刘艺菲的手，低头在羊排上咬了一口。
一口咬下，她刚好咬在了筋膜的位置，没能咬断。
她抬起头来，想把羊排肉扯断，但没想到，却几乎把整条羊排的肉都扯了下来。
“呀！松口…哈哈！”
刘艺菲见状，惊呼出声，但跟着却又被她咬着肉不放的贪心模样逗笑了。
赵金麦含着肉，退开两步，一边用手接着，一边笑道：“没咬断，没办法，这就是天意…”
正说着，她就看到了无奈看着她的李逸。
缩了缩脖子，她转身就跑，一边跑一边喊道：“我就吃这一口！”
看着她跑开，李逸摇了摇头，就冲吴垒招呼：“吃完了过来帮忙，把这些肉给大家分了。”
这一只羊煮完以后差不多有十一二斤重，他们五个人是没办法吃完的。
不过现场这么多工作人员，区区十来斤羊肉，根本不怕吃不完，甚至还不够分的。
因此，在叫了吴垒过来分肉后，李逸就去储藏室，打开了一袋专门带回来的八一面粉，舀了一盆出来，加了清水，和起了面。
桶里还有一桶羊肉汤，肯定不能浪费。
李逸把肉最细嫩的羊脖子留了下来，等面和好了，用羊肉汤下些面片，做点羊肉那仁，刚好当主食。
不出李逸所料，几十号工作人员上场后，一只羊压根就没坚持几分钟，就被一扫而空了。
因为人太多，每个人都只分到了一小块，刚刚尝到滋味，就已经没了。
这种胃口刚被吊起来，就戛然而止的感觉最难受了。
就像是你回到家，看到女朋友穿着性感内衣，刚要扑上去，却得知女友亲戚来访一样，不上不下。
因此，李逸留在一旁的羊脖子，就成了所有人视线的焦点。
“逸哥，这羊脖子很好吃吗？”
吴垒来到李逸近前，开口询问。
李逸揉着面团，头也不回的说道：“别想偷吃啊！这羊脖子我是留着做那仁的。”
吴垒瞪大了眼睛：“你怎么凭空污人清白？谁偷吃了？我这是替兄弟们问问。”
说着，他就冲后方的工作人员挤了挤眼睛。
李逸回头看了眼，才笑道：“四蹄类的红肉，贴骨肉都是最嫩，最好吃的，什么地方的贴骨肉最多？就是从头到尾巴这一条脊柱周围的肉了。
不管是猪肉还是牛肉，里脊肉都是最贵的，因为那一条肉最嫩，口感最好。
脖子和尾巴是脊柱的两端，也是四蹄动物身上活动最多的部位，肉都是活肉。
所以，脖子和尾巴的肉，要比腩肉、腿肉都更香一些。”
“听到了么？”
吴垒冲后方工作人员笑道：“逸哥说了，最好吃的肉都留给你们！”
工作人员闻言，在镜头后方呵呵笑着，冲着李逸的方向竖着大拇指。
吴垒笑着回过头来，拍着肚皮笑道：“逸哥伱放心，我都已经吃饱了，肯定不会偷吃的。”
“你最好是。”
李逸说着，手中已经将分好的面剂子搓成了长条，然后刷了层油，又醒了起来。
“怎么还在醒面？”
吴垒在旁边看得清楚，李逸已经醒了两次面了。
第一次是刚和好的时候，第二次是分成面剂子的时候。
李逸拿过了羊脖子，将上面的肉撕了下来，放在了一旁的盘子里，一边解释：“西域省的面粉筋度都很高，所以必须三揉三醒，不然根本拉不开。”
很快，他把羊脖子上的肉都撕了下来，将骨节分开，抽出了里面的骨髓，放在了上面。
看着白嫩的骨髓，吴垒的眼睛又转不动了。
李逸见状，把盘子往身前拉了下。
吴垒看到他的动作，顿时叉着腰嚷嚷：“逸哥你瞧不起谁呢？我像是那么贪吃的人吗？”
李逸瞅着他，面色平静：“像。”
吴垒惊讶的看着他，眼睛逐渐瞪大，像是不可置信一般，眼神变化，从震惊到委屈，再到伤心，最后变成了鸡贼。
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吴垒坏笑了声，伸出筷子就夹向了那根骨髓。
但他的动作快，李逸的动作更快。
唰！
李逸也闪电般的探出了筷子，直接夹住了吴垒的筷子头。
“诶？”
吴垒想要将筷子抽出来，却发现筷子已经被李逸死死夹住，半点也动弹不得。
“嗯？”
吴垒有些惊了，加大了几分力气，想要撼动李逸的筷子。
可他把筷子都掰得变形了，却也没有挣脱李逸的束缚。
“我去！”
他震惊的看着李逸手中纹丝不动的筷子，惊叹：“逸哥，你力气好大啊！”
“那当然，我是靠这个吃饭的！”
李逸笑了声，才松开了筷子。
啪嗒！
吴垒看着两根筷子落在案台上，依然有些无法理解。
这也太不可思议了吧？
他是怎么做到的？
而李逸已经将醒好的面条拿了出来，用擀面杖擀成了薄片，然后放进了羊肉汤里。
纤薄的面片入汤片刻就熟，李逸将面片下完以后，搅拌了几下，将羊肉汤烧开后，就用笊篱捞了起来，放在了最大的盘子里。
随后，他就将拆下来的羊脖子肉都放在了面片上，舀了几勺羊肉汤，调好盐味，浇在了面片上。
最后再往上面撒了些皮牙子丝，羊肉那仁就做好了。
这是一道家庭待客的主食，做法很简单，但在顶级食材的加持下，味道却格外不凡。
吴垒原本已经铁了心不吃碳水了，可在看到工作人员吃到面片后，一个个惊艳的表情，他终于还是没能忍住诱惑，端着碗凑了上去。
李逸端着一碗撒了洋葱碎和香菜碎的羊肉汤，小口喝着。
看到吴垒和工作人员抢面片吃的样子，他轻声笑了笑，就像是看到贪吃猪崽的猪场老板。
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