第63章 泰山豆腐宴
第63章泰山豆腐宴
黄小明抵达酒店的时候，刚好碰到李逸一行人回来。
他最先认出了吴垒，因为车开进酒店的时候，吴垒像是二哈一样，正把头伸出窗外吐着舌头大口呼吸。
“小垒？”
他疑惑的看着吴垒：“你怎么这么坐车？这多危险啊？”
“里面更危险！”
不等车停稳，吴垒就心有余悸的下了车。
跟着，后座车门打开，笑成一团的刘艺菲和赵金麦就从车上挤了下来。
“艺菲？金麦？”
黄小明疑惑的打了声招呼，跟着就被车里传来的气息推得后退了半步。
“小明哥？”
刘艺菲和赵金麦才注意到黄小明，顿时尴尬得落荒而逃。
黄小明一脸懵的看着她们跑进酒店，才不解的冲吴垒问：“你们这是干嘛去了？”
“我们去逛农贸市场了。”
吴垒解释了句，跟着语重心长的提醒：“小明哥，生活小贴士，千万别一次吃太多萝卜啊！”
说完，他也迈步朝酒店跑去：“我先回去洗个澡，等会再来找你啊！”
看着他匆匆跑远，黄小明更懵了。
“又见面了。”
李逸从车上下来，笑着伸出了手来。
看到李逸的第一眼，黄小明先是咕咚咽了口口水，随即才露出了灿烂的笑容，热情的握住了李逸的手。
“李师傅，又见面了，太好了我这几天做梦都在梦到伱的牛肉面。”
他一边说着，一边还在忍不住的吞口水。
那碗牛肉面的味道，仿佛还在通过他的记忆，轰炸着他的味蕾。
“想吃再给你做。”
李逸笑道：“只要你帮忙就行。”
“没问题。”
黄小明拍着胸口保证：“节目设定我是店长，但我都听你的，你让我做什么我就做什么。”
“好，不急，先休息。”
李逸笑着点了点头，就向着电梯口走去。
黄小明快步跟在他身后，吞着口水询问：“你的牛肉面做起来麻烦吗？中午能不能做？要用哪些材料啊？我现在没事，可以去买。”
都说想要栓住一个男人的心，就要先拴住他的胃。
黄小明虽然只吃过一次李逸做的饭，但他的胃显然已经被栓得死死的了。
黄小明是节目的主咖嘉宾，也是最后一个抵达的艺人。
他到了以后，节目组终于可以开始开剧本研讨会了。
综艺节目都是有剧本的，《中餐厅》自然也不例外。
不过真人秀节目的剧本不会详细到每一句台词都写出来，只是会圈定一个大致的框架。
节目的剧本大家都已经看过了，开剧本会的目的，是让大家再沟通一下，提出需要解决的问题，通力解决。
剧本会上，王恬也来到了现场。
她是节目的负责人，大部分问题都需要她来沟通解决。
“场地已经搭建好了，台里很重视这一季的节目，希望我们办出新意。
所以我希望大家都能多配合一下，档期上千万别给我出问题。”
王恬在交代了一番后，就看向了李逸，问：“李逸，你要的泰山泉水，我已经安排人去泰安那边弄了。
但泰山脚下的泉眼，光是有命名的就有64处，你全都要吗？”
她在来之前，就接到了节目组同事的消息，说李逸要用泰山的山泉水，让节目组想办法解决。
王恬安排了同事去泰安那边专门给李逸打水，然后空运来京城。
可在问过李逸后她才得知，李逸要的是泰山脚下所有泉眼里的泉水。
这就有点麻烦了。
64眼泉水，每个泉眼都接一桶，逛空运就是一笔不小的开支。
王恬作为节目组的负责人，自然得过问一下。
面对王恬的质疑，李逸并不意外。
他喝了口茶水，正色解释：“咱们的节目既然把地点安排在了故宫里，肯定是要以御宴为主。
所以第一期节目，我要做的菜品，是泰山豆腐宴，主料是豆腐。
泰山豆腐宴是鲁菜里的传统宴席，是古代天子封禅泰山时的御宴。
古代帝王封禅前，需要沐浴更衣，素食洁心，其中的素食，就是豆腐宴。
封禅是古代帝王最伟大的荣耀，所以任何一任封禅的帝王，都对这件事极为重视。
作为帝王封禅的御用宴席，泰山豆腐宴自然也就比较讲究了。
泰山豆腐宴用的豆腐，必须要用泰山脚下的泉水来制作。
而且不同的菜，都需要用到不同的泉眼里的泉水，制作出来的豆腐。
比如【八仙瑶池聚会】，就要用王母泉里的泉水制作的豆腐来做。
【寿星献桃】用的豆腐，要用广生泉的泉水。
不同泉眼的水，做出来的豆腐质感都不一样。
所以，要想做出泰山豆腐宴，就必须要用到泰山泉水。”
王恬听得将信将疑：“有那么夸张吗？不都是水，有什么区别？”
“区别大了。”
李逸耐心解释：“不同品牌的矿泉水和纯净水的口感都不一样，更何况自然界的水呢？
自然界中，各个地方的地质环境不同，所产的水也不同。
平原地带的水泥土含量高，所以土腥味重。
石山中的水，矿物质含量高，水质就偏硬。
同样的一座山中，山顶的水沉淀得更清澈，口感就比较清冽，适合煮茶。
而山脚下的水，矿物质沉淀较多，口感就偏厚，适合养鱼，做豆腐。
泰山的泉水比较特殊，它的泉眼虽然大都在山脚下，但水质的硬度却偏低，而且含氧量高。
所以用泰山水做出来的豆腐，浆细水多，质嫩不流，洁白如雪，味道甘美，富有弹性，久煮不老，最适合做泰山豆腐宴。”
听着李逸的解释，王恬不明觉厉的点了点头，赞叹：“好吧！没想到居然有这么多讲究，宫廷菜果然复杂。”
跟着，她就拍板决定：“这一季节目的主题是味之极致，咱们既然要做，那就要做到极致。
李逸，你要的泉水，我会安排人帮你弄到的，如果有其他的需求，你也尽管提，只要能做出最完美的菜，你要什么我给你什么。”
有她这句话，李逸就放心了。
也没客气，李逸当即就提出了一连串的需求。
今天逛市场的时候，他有两样调味料没找到，估计得去产地买，这就得节目组来搞定了。
王恬也没废话，当场就联系了同事，直奔产地去帮李逸买调料。
李逸是这档节目的关键，只要他的菜品够出彩，那这节目就算成了。
一场会开到晚上才算结束。
不过会议的结果还是很不错的，提出的大多数问题都被解决了。
于是，又经过了一天的准备后，新一季《中餐厅》终于迎来了开机。
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黄小明抵达酒店的时候，刚好碰到李逸一行人回来。
他最先认出了吴垒，因为车开进酒店的时候，吴垒像是二哈一样，正把头伸出窗外吐着舌头大口呼吸。
“小垒？”
他疑惑的看着吴垒：“你怎么这么坐车？这多危险啊？”
“里面更危险！”
不等车停稳，吴垒就心有余悸的下了车。
跟着，后座车门打开，笑成一团的刘艺菲和赵金麦就从车上挤了下来。
“艺菲？金麦？”
黄小明疑惑的打了声招呼，跟着就被车里传来的气息推得后退了半步。
“小明哥？”
刘艺菲和赵金麦才注意到黄小明，顿时尴尬得落荒而逃。
黄小明一脸懵的看着她们跑进酒店，才不解的冲吴垒问：“你们这是干嘛去了？”
“我们去逛农贸市场了。”
吴垒解释了句，跟着语重心长的提醒：“小明哥，生活小贴士，千万别一次吃太多萝卜啊！”
说完，他也迈步朝酒店跑去：“我先回去洗个澡，等会再来找你啊！”
看着他匆匆跑远，黄小明更懵了。
“又见面了。”
李逸从车上下来，笑着伸出了手来。
看到李逸的第一眼，黄小明先是咕咚咽了口口水，随即才露出了灿烂的笑容，热情的握住了李逸的手。
“李师傅，又见面了，太好了我这几天做梦都在梦到伱的牛肉面。”
他一边说着，一边还在忍不住的吞口水。
那碗牛肉面的味道，仿佛还在通过他的记忆，轰炸着他的味蕾。
“想吃再给你做。”
李逸笑道：“只要你帮忙就行。”
“没问题。”
黄小明拍着胸口保证：“节目设定我是店长，但我都听你的，你让我做什么我就做什么。”
“好，不急，先休息。”
李逸笑着点了点头，就向着电梯口走去。
黄小明快步跟在他身后，吞着口水询问：“你的牛肉面做起来麻烦吗？中午能不能做？要用哪些材料啊？我现在没事，可以去买。”
都说想要栓住一个男人的心，就要先拴住他的胃。
黄小明虽然只吃过一次李逸做的饭，但他的胃显然已经被栓得死死的了。
黄小明是节目的主咖嘉宾，也是最后一个抵达的艺人。
他到了以后，节目组终于可以开始开剧本研讨会了。
综艺节目都是有剧本的，《中餐厅》自然也不例外。
不过真人秀节目的剧本不会详细到每一句台词都写出来，只是会圈定一个大致的框架。
节目的剧本大家都已经看过了，开剧本会的目的，是让大家再沟通一下，提出需要解决的问题，通力解决。
剧本会上，王恬也来到了现场。
她是节目的负责人，大部分问题都需要她来沟通解决。
“场地已经搭建好了，台里很重视这一季的节目，希望我们办出新意。
所以我希望大家都能多配合一下，档期上千万别给我出问题。”
王恬在交代了一番后，就看向了李逸，问：“李逸，你要的泰山泉水，我已经安排人去泰安那边弄了。
但泰山脚下的泉眼，光是有命名的就有64处，你全都要吗？”
她在来之前，就接到了节目组同事的消息，说李逸要用泰山的山泉水，让节目组想办法解决。
王恬安排了同事去泰安那边专门给李逸打水，然后空运来京城。
可在问过李逸后她才得知，李逸要的是泰山脚下所有泉眼里的泉水。
这就有点麻烦了。
64眼泉水，每个泉眼都接一桶，逛空运就是一笔不小的开支。
王恬作为节目组的负责人，自然得过问一下。
面对王恬的质疑，李逸并不意外。
他喝了口茶水，正色解释：“咱们的节目既然把地点安排在了故宫里，肯定是要以御宴为主。
所以第一期节目，我要做的菜品，是泰山豆腐宴，主料是豆腐。
泰山豆腐宴是鲁菜里的传统宴席，是古代天子封禅泰山时的御宴。
古代帝王封禅前，需要沐浴更衣，素食洁心，其中的素食，就是豆腐宴。
封禅是古代帝王最伟大的荣耀，所以任何一任封禅的帝王，都对这件事极为重视。
作为帝王封禅的御用宴席，泰山豆腐宴自然也就比较讲究了。
泰山豆腐宴用的豆腐，必须要用泰山脚下的泉水来制作。
而且不同的菜，都需要用到不同的泉眼里的泉水，制作出来的豆腐。
比如【八仙瑶池聚会】，就要用王母泉里的泉水制作的豆腐来做。
【寿星献桃】用的豆腐，要用广生泉的泉水。
不同泉眼的水，做出来的豆腐质感都不一样。
所以，要想做出泰山豆腐宴，就必须要用到泰山泉水。”
王恬听得将信将疑：“有那么夸张吗？不都是水，有什么区别？”
“区别大了。”
李逸耐心解释：“不同品牌的矿泉水和纯净水的口感都不一样，更何况自然界的水呢？
自然界中，各个地方的地质环境不同，所产的水也不同。
平原地带的水泥土含量高，所以土腥味重。
石山中的水，矿物质含量高，水质就偏硬。
同样的一座山中，山顶的水沉淀得更清澈，口感就比较清冽，适合煮茶。
而山脚下的水，矿物质沉淀较多，口感就偏厚，适合养鱼，做豆腐。
泰山的泉水比较特殊，它的泉眼虽然大都在山脚下，但水质的硬度却偏低，而且含氧量高。
所以用泰山水做出来的豆腐，浆细水多，质嫩不流，洁白如雪，味道甘美，富有弹性，久煮不老，最适合做泰山豆腐宴。”
听着李逸的解释，王恬不明觉厉的点了点头，赞叹：“好吧！没想到居然有这么多讲究，宫廷菜果然复杂。”
跟着，她就拍板决定：“这一季节目的主题是味之极致，咱们既然要做，那就要做到极致。
李逸，你要的泉水，我会安排人帮你弄到的，如果有其他的需求，你也尽管提，只要能做出最完美的菜，你要什么我给你什么。”
有她这句话，李逸就放心了。
也没客气，李逸当即就提出了一连串的需求。
今天逛市场的时候，他有两样调味料没找到，估计得去产地买，这就得节目组来搞定了。
王恬也没废话，当场就联系了同事，直奔产地去帮李逸买调料。
李逸是这档节目的关键，只要他的菜品够出彩，那这节目就算成了。
一场会开到晚上才算结束。
不过会议的结果还是很不错的，提出的大多数问题都被解决了。
于是，又经过了一天的准备后，新一季《中餐厅》终于迎来了开机。
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